Рецепти та рецептури крекеру
Частенько якщо ми працюємо над новим крекером чи печивом, нам треба насамперед розробити нову рецептуру крекеру, тобто рецепт. В такому випадку нам може допомогти рецептура вже існуючого кондитерського продукту чи крекеру зокрема, що може стати відправною точкою для створення нового харчового продукту. Таку інформацію можна подивитися в збірниках рецептур, порадитися із колегами-кондитерами, іншими словами збираючи інформацію по рецептах і рецептурах печива для початку роботи над новим шедевром.
На сторінках порталу "Збірник рецептур" тобто https://receptura.net.ua/ можна знайти довільну інформацію про харчові виробництва та різноманітні рецептури харчових продуктів зокрема. Також тут розміщено різноманітні поради, рекомендації до наявних на сайті рецептів та рецептур, інформацію по технології харчових виробництв, зокрема виробництву різних видів печива (відсадного, ламінованого та ротаційного печива), по кондитерській сировині, кондитерському обладнанні, в розділі довідник кондитера є інформація по фіз-хімії печива та напівфабрикатів, різноманітні константи, довідкова інформація та ін. Всі розділи сайту є безкоштовні, ми сподіваємося в майбутньому перетворити "Збірник рецептур" у зовсім вільну енциклопедію корисної інформації і гарну добірку рецептур конкретно, де кожен технолог чи інший працівник харчового підприємства зможе знайти необхідну інформацію, розмістити необхідні дані, якщо вони відноситимуться до кондитерської галузі і до виробництва печива зокрема, зможуть бути цікавими технологам, кондитерам та іншим зацікавленим людям. Тому не забувайте, заходіть у щоденник, розміщайте корисну інформацію на наших сторінках, приймайте участь у наявних опмитуваннях та голосуваннях, допомагайте іншим порадами і т.д.
Тому бажаю успіху всім причетним до харчових виробництв і ласкаво прошу заходити знову